Ovalle se vistió de fiesta con la inauguración de la XV Fiesta del Cabrito y el Queso de Cabra
El cabrito y el queso de cabra fueron las estrellas en la XV Fiesta de Ovalle. Productores locales mostraron sus productos, celebrando el corazón de la escena culinaria de Limarí.
Celebración de la tradición caprina y el sabor local
Con gran entusiasmo y la presencia de autoridades, crianceros y la comunidad, Ovalle dio inicio a la XV versión de la Fiesta del Cabrito y el Queso de Cabra en el Parque Recreacional Los Peñones. La celebración, que se extenderá durante todo el fin de semana, busca destacar la rica tradición caprina de la provincia del Limarí y su impacto en la identidad y economía local.
Una muestra gastronómica y cultural
Más de 90 expositores ofrecerán una amplia variedad de productos y preparaciones gastronómicas elaboradas con cabrito y queso de cabra, deleitando a los asistentes con los sabores auténticos de la región.
Voces de la tradición
Janet Andrade, representante del Comité de Crianceros, resaltó la importancia de esta festividad para visibilizar el esfuerzo de las familias que mantienen viva la tradición caprina.
"Esta fiesta es una oportunidad para mostrar la calidad de nuestros productos y el valor de nuestro trabajo", afirmó.
Impulso al desarrollo local
El alcalde de Ovalle, Héctor Vega Campusano, destacó el impacto positivo del evento en el desarrollo productivo y turístico de la comuna.
"El cabrito y el queso de cabra forman parte de nuestra identidad y, a través de esta celebración, buscamos potenciar su comercialización y atraer visitantes que valoren la riqueza gastronómica y cultural de nuestro territorio", señaló.
Respaldo regional
El consejero regional Carlos Ramos García reafirmó el compromiso de seguir apoyando a los crianceros y productores locales, destacando su papel fundamental en la economía rural de la región.
Un inicio festivo
La inauguración estuvo marcada por un ambiente festivo, con la presentación del grupo folclórico Rahín y el tradicional corte de cinta. Para cerrar la jornada, el comité de crianceros ofreció una muestra de cabrito y un cóctel a las autoridades y asistentes, dando inicio a un fin de semana de celebración y reconocimiento a la producción caprina en la región.